Секрет высокого качества и длительного срока хранения лет заключается в технологиях сушки. Сушка как способ консервации появился много тысяч лет назад, когда впервые продукт был оставлен на солнце. При производстве продукции применяются несколько технологий сушки: Сублимационная сушка или : Срок хранения готовой продукции - лет. Конвективная и инфракрасная сушка:

Вяление рыбы как бизнес

Существует огромное количество предприятий, от небольшого частного цеха с маленькой производительностью до крупных наземных заводов и даже плавучих перерабатывающих баз. Несмотря на довольно большую конкуренцию в этой сфере, ежегодно предприниматели открывают новые собственные производства. Привлекательность бизнеса по добыче морепродуктов Существует целый ряд привлекательных факторов, которые позволили расширить инвестирование в эту отрасль: Рыба и морепродукты, переработка которых осуществляется в соответствии с технологическим процессом, имеют достаточно долгий срок хранения; это один из немногих видов бизнеса, в котором нет сезонности.

Указанные факторы привлекают бизнесменов различного уровня для открытия собственных предприятий.

6 Как открыть рыбный магазин с нуля: Бизнес план – продажа рыбы как .. и последующей переработки рыбы (посол, вяление, сушка, копчение).

Копчение рыбы — идея домашнего бизнеса. Как коптить рыбу в домашних условиях. Копчение рыбы в коптильне. Технология горячего копчения рыбы. Рыба копченная — продукт, постоянно пользующийся хорошим спросом, используя рыбу хорошего качества и натуральные способы копчения, можно быстро набрать постоянную клиентуру и потеснить недобросовестных производителей. Большая часть рыбы копченной на прилавках наших магазинов сомнительного качества, оно и понятно, ведь производителю гораздо проще закупить рыбу не первой свежести за копейки, вымочить его, в растворе перебивающим, запах несвежей рыбы, и обработать так называемым жидким дымом.

В итоге производитель зарабатывает большие деньги, по — сути, на тухлой рыбе, а покупатель получает только проблемы со здоровьем. Поэтому, начав свой бизнес, применяя только натуральное копчение, Вы заработаете не только хороший доход, но и доверие покупателей Вашей продукции. Существует много способов горячего копчения, но все они сводятся к одному принципу: Обычная коптильня представляет собой железный толстостенный ящик или бочку, с накрывающейся сверху крышкой.

Этот список в зависимости от конкретно вашего бизнеса может быть и шире. Ассортимент и поставщики Давайте разберемся, какую наиболее ходовую продукцию вы можете производить и продавать. Основу ассортимента составляют всего несколько позиций: К тому же, из обрезков такой рыбы можно делать закуски к пиву, к примеру, из хребтов лосося.

Важный вопрос — это поиск поставщиков сырья.

Сушеная рыба представляет собой полуфабрикат, который проходит В процессе сушки рыбы из нее удаляют влагу именно до того.

В процессе сушки рыбы из нее удаляют влагу именно до того момента, пока не будет подавлена активность ферментов и функционирование микроорганизмов, в результате этого достигается возможность длительного хранения этой рыбы. Сушке подвергается в основном тощая рыба, так как в момент сушки жирная рыба значительно снижает свои свойства и качества. На севере России сушат такой вид рыбы, как треска, пикша, сайда, минтай соломка , а в других регионах производят сушение мелкой рыбки — окуня, ерша, снетки, корюшки, уклейки и других.

Наше предприятие занимается покупкой и реализацией рыбной продукции, и мы являемся прямым поставщиком, работающим без посредников. У нас качественная сушеная рыба оптом предлагается по доступным ценам. На нашем производстве применяют несколько способов сушки:

Сушилки рыбы для вашего бизнеса

Сообщить о нарушении Профессиональная , универсальная сушка для овощей и фруктов идеальный подарок к празднику Дегидратор для овощей и фруктов — это электрический кухонный прибор, предназначенный для равномерного извлечения влаги из продуктов путем их сушки. Подобные аппараты уже давно применяются в пищевой промышленности для изготовления различных сухофруктов и чипсов. Дегидраторы оснащены термостатом, который позволяет установить температуру на 38 градусов Цельсия оптимальная температура для сохранения всех полезных витаминов.

А для равномерного распределения воздушного потока, в конструкции предусмотрены специальные воздушные каналы, которые позволяют высушивать фрукты и овощи при одинаковой температуре сохраняя при этом энзимы.

На сегодняшний день Clextral вместе со своими партнерами по промышленной интеграции уже установили более линий по производству кормов.

Если производство сушеных кальмаров достаточно сложный процесс, то сушить рыбу такую как бычки, анчоусы и прочую пивную закуску очень просто. Изготовление и реализация этой продукции — достаточно хорошая среди множества идеи бизнеса. Нет необходимости приобретать дорогостоящее оборудование и производственные линии. Попробовать свои силы в этом бизнесе можно и с помощью не больших капиталовложений.

Собственно, что нам для этого нужно? Исходя с финансовой точки зрения, для этой бизнес идеи необходимо иметь следующий стартовый капитал:

Сушка рыбы в США!!!

В помещение например, комнате 4м шириной и 6м длиной Вы завешиваете на вешала солёную рыбу или закатываете тележки с солёными снеками палочки, соломку, чипсы По весу рыбы столько, сколько сможет вместить эта комната. В низу этой комнаты по стене высверлено отверстие обычно см в диаметре. За стеной крепится вакуумный насос весом 5 кг, который плотно подгоняется под это отверстие в стене. После того как Вы закрыли дверь включается насос и идёт интенсивная откачка воздуха, при которой не смотря на щели и другие негерметичности помещения где вы сушите, создаётся разряженная среда мягкий вакуум.

Сборка видеороликов: Соление, вяление, сушка и копчение рыбы. Вялка рыбы · Как корюшка вялится в духовке · Камера для вяления и сушки перед копчением Ижица Рассылка новостей рыботоргового бизнес портала.

Каждый их этих методов имеет свои особенности и преимущества. Основные затраты при открытии цеха будут на оборудование: Добавим мойки и чистящие установки, лотки, тележки: Рентабельность и срок окупаемости проекта. Рассмотрим вариант открытия бизнеса"с нуля", то есть у Вас, нет ничего, кроме большого желания и денежных средств для проекта. Для просчета рентабельности подсчитаем первоначальные основные затраты на открытие цеха: Условимся, что график работы цеха в среднем 20 рабочих дней в месяц, тогда объем выпускаемой продукции, считаем: ИТОГО, выручка в месяц:

Вяление рыбы в цеху и в домашних условиях как бизнес идея

Особенность данной технологии заключается в постоянном и полном контроле над процессом сушки рыбы. Энергия, необходимая для работы оборудования, расходуется с максимальной эффективностью. Оборудование для контролируемой сушки рыбы - состоит из следующих компонентов:

Неплохим видом деятельности является реализация рыбы. Для начала такого рода бизнеса формируется правильный бизес-проект.

Каждый месяц на сайте Леди . появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее Сушеная вяленая рыба — идеальная закуска к пиву. Сушить лучше не слишком жирную рыбу карась, елец, подлещик, окунь, судак, вобла. Прежде всего, рыбу нужно хорошо промыть, затем очистить от внутренностей, чешую — не счищать.

Если рыба, выбранная для вяления в домашних условиях, крупноватая, то на спинке нужно сделать надрез - от головы до хвоста, чтобы она потом быстрее высохла.

как можно заработать на продаже рыбы